소매업체를 위한 음료 용품 컬렉션 개발 방법

ODM 사례 시나리오 예시

이 종합 시나리오는 일반적인 국제 소매 개발 요건을 기반으로 합니다. 고객 정보, 프로젝트 수치 및 관련 자료는 예시적인 것이며, 특정 Golmate 고객을 지칭하는 것은 아닙니다.

글로벌 홈앤라이프스타일 소매업체가 유럽과 북미 구매팀이 수집한 26가지 음료 용기 샘플을 골메이트에 제시하며 접촉해왔습니다.

검토 대상 제품은 통근용 머그컵, 스포츠 물병, 손잡이가 큰 텀블러, 어린이용 물병 등이었다. 각 제품은 개별적으로 검토했을 때는 상업적으로 타당해 보였다. 그러나 이 제품들을 모두 합쳐도 명확한 소매 제품 구성이 되지는 않았다.

몇몇 제품은 거의 동일한 용도를 가지고 있었습니다. 제안된 색상은 서로 관련 없는 트렌드에서 가져온 것이었습니다. 일부 뚜껑에는 불필요한 부품이 추가되었고, 몇몇 제품은 사양을 변경하지 않고는 고객이 원하는 소매 가격을 맞출 수 없었습니다.

소매업체는 26개의 개별 견적이 필요하지 않았습니다.

다음과 같은 네 가지 상업적 질문에 답할 수 있는 체계적인 음료 용기 프로그램이 필요했습니다.

• 어떤 제품들이 소비자들의 다양한 요구를 진정으로 충족시켰습니까?
• 계획된 소매 가격대에 맞는 모델은 어떤 것들이 있을까요?
• 첫 출시 시 관리할 수 있는 SKU는 몇 개입니까?
• 샘플링 및 생산 전에 확인해야 할 사항은 무엇이었습니까?

골메이트는 기존 제품들을 네 가지 제품 플랫폼, 세 가지 색상 조합, 그리고 12가지 출시 SKU로 재구성했습니다.

본 프로젝트는 제품 선정, 사용 시나리오 분석, 비용 및 타당성 검토, 색상 조화, 샘플링, 규정 준수 준비, 포장 검증 및 최종 제품 데이터 분석을 포함했습니다.

사업 개요

최종 컬렉션에는 네 가지 제품 플랫폼이 포함되었습니다.

각 모델은 서로 조화를 이루는 세 가지 색상으로 제작되었습니다.

• 따뜻한 모래
• 미네랄 블루
• 산호 점토

이를 통해 12개의 SKU가 생성되었으며, 이는 첫 출시 시 과도한 제품 수, 포장 파일 및 재고 조합을 도입하지 않고도 눈에 띄는 소매 컬렉션을 구축하기에 충분했습니다.

초기 소매업 개요

해당 소매업체의 구매팀은 경쟁사 제품군, 소매점, 전자상거래 플랫폼 및 이전 소싱 프로젝트에서 얻은 정보를 바탕으로 참고 자료를 수집했습니다.

원래 선택 항목에는 다음이 포함되었습니다.

• 통근용 머그컵 디자인 5가지
• 플립형 주둥이가 있는 병 6개
• 손잡이가 큰 컵 7개
• 어린이용 젖병 4개
• 기능이 겹치는 4가지 추가 디자인

일부 제품은 용량만 약간씩 달랐습니다. 다른 제품들은 본체는 비슷했지만 뚜껑 시스템, 코팅 마감, 포장 형태가 완전히 달랐습니다.

모든 제품의 견적을 제시하는 것은 간단한 일이었겠지만, 소매업체의 제품 구성 문제를 해결하지는 못했을 것이다.

제품군이 넓어진다고 해서 자동으로 고객 가치가 높아지는 것은 아닙니다. 제품 포트폴리오 분석은 실질적인 소비자 선택과 공급망 및 재고 관리의 복잡성만 증가시키는 변형을 구분해야 합니다. 따라서 소비자 중심의 제품 포트폴리오는 사용자가 실제로 인지하고 가치를 두는 속성을 파악하는 것에서 시작됩니다.

골메이트는 첫 견적서를 작성하기 전에 소매업체에 다음 사항을 확인해 달라고 요청했습니다.

1. 타겟 소비자 그룹
2. 주요 사용 시나리오
3. 소매 가격대
4. 사용 가능한 선반 공간
5. 선호하는 출시 SKU 수
6. 대상 국가
7. 필수 출시일
8. 포장 및 전자상거래 요구사항

이로써 대화의 초점은 "어떤 병을 원하세요?"에서 "각 제품이 컬렉션에서 어떤 역할을 해야 할까요?"로 바뀌었습니다.

제품 역할 정의

26개의 콘셉트는 외관보다는 소비자 시나리오를 기준으로 먼저 그룹화되었습니다.

통근 및 업무

이 그룹에 속하는 제품은 커피, 사무용품, 일상적인 이동 수단 및 차량용 컵홀더를 지원해야 합니다.

주요 선정 기준은 다음과 같습니다.

• 통제된 음용수 흐름
• 한 손으로 편리하게 조작할 수 있습니다.
• 안전한 뚜껑 구조
• 간결하고 전문적인 외관
• 실용적인 분해 및 청소
• 일반 차량용 컵홀더와의 호환성

16온스 용량의 이 머그컵은 따뜻한 음료, 사무실 책상, 짧은 일상 이동에 적합하도록 선택되었습니다.

30온스짜리 손잡이형 텀블러 역시 통근 환경에서 등장했지만, 운전, 여행 및 장시간 수분 섭취를 위한 더 큰 용량이라는 다른 소비자 니즈를 충족시켰습니다.

따라서 두 제품은 컬렉션 내에서 서로 다른 위치를 차지하게 되었습니다.

야외 및 활동적인 용도

24온스 플립 스파우트 보틀은 운동, 짧은 야외 활동 및 일상적인 수분 섭취를 위해 선택되었습니다.

해당 제품의 역할에는 다음이 요구되었습니다.

• 음용구에 빠르게 접근 가능
• 한 손으로 열기
• 보호된 음용 구역
• 안전한 운반
• 적당한 체격
• 커피잔과 완전히 분리되어 있습니다.

비슷한 기능을 가진 여러 스포츠 물병을 추가하는 대신, 팀은 휴대성과 음용 편의성 사이에서 가장 균형 잡힌 모델을 유지했습니다.

가정 및 학교용

어린이용 제품은 별도의 검토 절차가 필요했습니다.

팀은 다음 사항을 고려했습니다.

• 제품 중량
• 개봉의 용이성
• 분리 가능한 부품 수
• 부모님을 위한 청소 공간 이용 안내
• 휴대의 편리함
• 뚜껑 조립
• 의도된 음료 조건
• 주의 및 관리 정보

14온스 빨대병은 여러 제품을 추가하지 않고도 동일한 학교생활 상황에 맞는 제품을 제공함으로써, 컬렉션에 아이들을 위한 확실한 선택지를 제시했습니다.

발사 사거리 축소

각 콘셉트는 다음 다섯 가지 기준에 따라 평가되었습니다.

1. 소비자 시나리오
2. 기능적 차별화
3. 목표 소매 가격
4. 생산 타당성
5. 개발 일정

9개의 참고 문헌은 해당 기능이 이미 더 나은 후보들에 의해 대체되었기 때문에 삭제되었습니다.

제품 본체, 뚜껑 시스템, 포장 파일 및 재고 기록에 있어 차이가 너무 작아 추가적인 제품 개발을 정당화할 수 없었기 때문에 5개의 콘셉트가 제거되었습니다.

네 가지 설계는 새로운 구조 개발이 필요했는데, 그 개발이 발사 일정에 맞지 않아 연기되었습니다.

최종적으로 제품군은 4개의 제품 플랫폼으로 축소되었습니다.

구조물의 수

네 개의 플랫폼 덕분에 샘플링, 테스트, 승인 및 검사해야 할 제품 수가 줄었습니다.

또한 간소화되었습니다.

• 사양 관리
• 구성 요소 확인
• 패키징 아트워크
• 색상 승인
• 품질 기준
• 예비 부품 계획
• 항목 데이터 준비

조화로운 세 가지 색상

각 플랫폼은 동일한 세 가지 색상 방향을 사용했습니다.

고객은 여전히 ​​눈에 보이는 상품 컬렉션을 받았지만, 첫 주문이 수십 가지의 서로 관련 없는 제품-색상 조합으로 확대되지는 않았습니다.

세 가지 가격대

해당 제품군은 보급형, 핵심 제품, 프리미엄 제품이라는 가격대를 활용했습니다.

제품 등급 간의 차이는 단순히 색상이나 로고를 바꾸는 것이 아니라 제품 구조, 용량 및 사용 경험을 통해 확립되었습니다.

검증된 구조부터 먼저

해당 소매업체는 출시 기간이 정해져 있었기 때문에 Golmate는 완전히 새로운 금형 4개를 개발하는 것을 권장하지 않았습니다.

기존의 기술적으로 검증된 구조를 출발점으로 삼았습니다. 맞춤화는 명확한 소매 가치를 창출하는 영역에 집중했습니다.

• 제품 조합
• 색상 및 표면 마감
• 뚜껑 및 구성 요소 조정
• 로고 위치
• 포장
• 제품 정보
• 선택된 기능 조정

이를 통해 금형 제작 위험을 줄이는 동시에 충분한 맞춤화를 유지하여 일관성 있는 자체 브랜드 제품군을 만들 수 있었습니다.

공유 CMF 시스템 구축

제품 구성이 확정된 후, 다음 작업은 서로 다른 카테고리의 제품들을 하나의 컬렉션처럼 보이게 만드는 것이었습니다.

CMF 리뷰에서는 색상, 소재 및 마감을 다루었습니다.

공유 코팅 방향

해당 스테인리스 스틸 제품은 고급스러운 무광 파우더 코팅 마감 처리가 되어 있습니다.

하나의 주요 마감 처리를 유지함으로써 기능과 구조가 다른 제품들이 시각적으로 유사하게 보이도록 할 수 있었습니다.

조화로운 색상 조합

웜 샌드 컬러는 무난하고 데일리로 사용하기 좋은 선택지였습니다.

미네랄 블루 색상은 야외, 사무실 및 남녀 공용이라는 포지셔닝을 뒷받침합니다.

코랄 클레이는 전체 제품 라인이 단기적인 트렌드에 좌우되지 않으면서도 따뜻한 계절감을 더했습니다.

구성 요소 조정

본체, 뚜껑, 손잡이, 빨대 및 실리콘 부품을 함께 평가했습니다.

목표는 모든 구성 요소의 색상을 완전히 동일하게 만드는 것이 아니었습니다. 대신, 팀은 구성 요소가 본체와 색상을 맞춰야 하는 경우와 적절한 대비를 통해 제품 인식을 향상시킬 수 있는 경우를 정의했습니다.

일관된 로고 배치

모든 제품에 동일한 로고 크기를 적용할 수는 없었습니다.

16온스 머그컵에서는 균형 있게 보이는 로고도 30온스 텀블러에서는 너무 작아 보이거나 어린이용 물병에서는 너무 커 보일 수 있습니다.

따라서 로고 배치 위치는 시각적 비율, 사용 가능한 인쇄 영역 및 선택된 장식 공정을 고려하여 검토되었습니다.

샘플 색상 승인

색상은 컴퓨터 렌더링 이미지뿐 아니라 실제 제작 자료를 바탕으로 검토되었습니다.

팀은 다음과 같이 비교했습니다.

• 바디코팅
• 플라스틱 뚜껑 구성품
• 실리콘 부품
• 핸들 구성 요소
• 인쇄된 포장
• 승인된 색상 참조

이는 동일한 명목상의 색상이라도 스테인리스강, PP, 트라이탄, 실리콘 및 인쇄된 종이에서 다르게 보일 수 있기 때문에 중요합니다.

비용 및 타당성 검토

해당 소매업체는 원래 여러 기능이 모든 제품에 적용되기를 원했습니다.

여기에는 다양한 뚜껑 옵션, 추가 액세서리, 특수 표면 마감 및 별도 선물 포장이 포함되었습니다.

모든 옵션을 모든 SKU에 적용하면 여러 제품이 의도한 소매 가격 범위를 벗어나게 될 것입니다.

따라서 골마테는 특징을 세 그룹으로 나누었다.

고객이 알아챌 만한 특징

이러한 특징들은 사용 경험이나 매장 진열에 직접적인 영향을 미쳤습니다.

• 음수 시스템
• 취급 또는 운반 방법
• 제품 용량
• 표면 마무리
• 컬러 코디네이션
• 포장 디자인

제품 성능에 필요한 기능

비용 절감을 위해 이러한 요소들을 제거할 수는 없었습니다.

• 적합한 스테인리스강 및 플라스틱 재질
• 안전 밀봉 부품
• 적절한 벽체 시공
• 안정적인 뚜껑 조립
• 필수 제품 테스트
• 보호 운송 포장

출시 가치가 제한적인 기능

비용 증가 또는 최소 주문 수량 증가를 초래하면서도 첫 출시 시 충분한 차별성을 제공하지 못하는 몇 가지 선택적 액세서리 및 장식 공정은 출시가 연기되었습니다.

이것은 단순한 비용 절감 활동이 아니었습니다.

목표는 소비자 경험을 형성하는 특징을 보호하는 동시에 구매자와 사용자가 중요하게 생각하지 않을 복잡성을 제거하는 것이었습니다.

시장 규정 준수 준비

해당 제품들은 유럽 및 북미 시장을 겨냥한 것이었습니다.

따라서 규정 준수 준비는 최종 포장 디자인 작업 전에 시작되었습니다.

유럽 ​​연합에서는 식품 접촉 재료가 해당 규제 체계를 준수해야 하며, 건강을 위협하거나 식품 성분에 허용할 수 없는 변화를 일으키거나 맛과 냄새에 영향을 줄 수 있는 수준으로 식품에 물질을 전달해서는 안 됩니다. 관련 요구 사항은 재료 및 사용 목적에 따라 다릅니다. 구매자는 유럽 위원회의 식품 접촉 재료 규제 체계를 검토할 수 있습니다.

미국에서는 식품 접촉 물질에 대한 요구 사항이 해당 물질, 용도 및 적용 가능한 승인 조건에 따라 달라집니다. 따라서 단순히 "FDA 인증"이라고만 설명하는 것보다는 물질의 구성 성분을 검토하는 것이 더 정확합니다. FDA는 식품과 접촉하는 물질을 어떻게 규제하는지 설명합니다.

프로젝트 자료 체크리스트에는 다음이 포함되었습니다.

• 스테인레스 스틸 등급
• 플라스틱 뚜껑 재질
• 실리콘 개스킷
• 짚 재료
• 내부 및 외부 코팅
• 인쇄 재료
• 의도된 음료 종류
• 권장 음료 온도
• 예상 접촉 기간
• 청소 지침
• 목적지 시장

최종 시험 요구사항은 고객 시장, 제품 구성 및 적용 가능한 실험실 시험 계획에 따라 확정됩니다.

시장 출시 버전들은 기본적인 제품 구조는 공유할 수 있지만, 일부 정보는 별도로 관리해야 할 필요가 있었습니다.

• 용량 단위
• 언어
• 제품 경고
• 관리 지침
• 테스트 문서
• 수입업체 또는 유통업체 정보
• 포장 라벨
• 소매 품목 데이터

아트워크 승인 전에 이 정보를 검토함으로써 생산 시작 후 재료, 라벨 또는 포장을 변경할 위험을 줄일 수 있었습니다.

최종 승인 전 테스트

테스트는 모든 SKU에 동일한 체크리스트를 적용하는 대신 제품 구조와 사용 목적에 따라 계획되었습니다.

샘플 검토에는 외관, 조립 상태 및 기본 성능이 포함되었습니다.

외관 검사

팀에서 확인했습니다.

• 표면 스크래치
• 코팅 일관성
• 색차
• 인쇄 위치
• 얼룩 또는 오염
• 구성 요소 색상 일치
• 포장 상태

기능 검사

제품에 따라 리뷰에는 다음 내용이 포함될 수 있습니다.

• 뚜껑 열고 닫기
• 누출
• 짚 흐름
• 손잡이 강도
• 제품 안정성
• 주입 성능
• 토크
• 고온 및 저온 사이클링
• 필요에 따라 식기세척기 사용 가능

열 검사

진공 단열 제품의 경우, 열 성능은 정해진 시험 조건 하에서 검토되었습니다.

진공 성능은 가공, 연마 또는 보관 중에 영향을 받을 수 있으므로 생산 관리에는 다양한 제조 단계에서 온도 점검이 포함될 수 있습니다.

이러한 검사의 목적은 "고품질"이라는 포괄적인 주장을 만들어내는 것이 아니었습니다.

이는 추후 대량 생산 검사 과정에서 활용될 수 있는 승인 기준을 마련하기 위한 것이었습니다.

골든 샘플 승인

최종 제품의 외관, 기능 및 포장이 승인되면 서명된 금색 샘플이 생산의 기준이 됩니다.

색상, 구조, 포장 또는 구성 요소에 대한 추후 변경 사항은 다음과 같은 사항에 미칠 수 있는 영향을 고려하여 검토해야 했습니다.

• 비용
• 리드 타임
• 정 자국이 나란히 나게하는 다듬질
• 지원
• 포장
• 검사 기준

이를 통해 문서화 없이 비공식적인 후기 단계 수정 사항이 제품에 반영되는 것을 방지할 수 있었습니다.

2채널용 패키징

해당 소매업체는 오프라인 매장과 온라인 쇼핑몰에서 해당 제품들을 활용할 계획이었다.

원래 제안에서는 채널당 하나의 소형 소매용 박스를 사용했습니다.

그 상자는 진열에는 적합했지만 개별 소포 배송에는 충분한 보호 기능을 제공하지 못했습니다.

따라서 포장 검토에서는 두 가지 유통 조건을 고려했습니다.

소매점 포장

매장 구성에서 우선 순위를 정했습니다:

• 효율적인 선반 크기
• 일관된 전면 디자인
• 제품 및 색상 식별이 명확합니다.
• 상자 취급
• 바코드 위치
• 일반 소매 유통 중 보호

전자상거래 패키징

전자상거래 검토에서는 다음 사항을 고려했습니다.

• 상자 안에서의 제품 움직임
• 손잡이 및 뚜껑 보호
• 표면 긁힘
• 소포 배송
• 진동
• 빈 공간
• 내부 인서트

ISTA는 다양한 유통 환경에 맞는 포장 제품 시험 절차를 제공합니다. 적절한 포장 시험 절차는 단일한 보편적인 낙하 시험 방법이 아니라 제품, 포장 및 의도된 유통 시스템에 따라 달라집니다.

두 가지 포장 디자인은 동일한 주요 시각 시스템을 사용했습니다.

전자상거래 버전은 필요한 부분에만 보호 기능을 추가하여 포장의 복잡성을 줄였습니다.

소매 품목 데이터 관리

체계적인 제품 수집을 위해서는 체계적인 품목 데이터도 필요했습니다.

각 제품 및 색상 조합에 대해 구매, 포장, 창고 보관 및 전자상거래 활용을 포괄하는 개별 기록이 필요했습니다.

GS1은 가격 책정, 주문 또는 청구가 이루어지는 제품 및 서비스에 대한 표준 식별자로 글로벌 거래 품목 번호(GTIN)를 정의합니다. 소매업체는 각 관련 거래 품목에 고유한 GTIN을 할당할 수 있습니다.

각 SKU에 대한 프로젝트 파일에는 다음이 포함됩니다.

• 소매 품목 번호
• 제품명
• 생산 능력
• 색상
• 제품 크기
• 포장 치수
• 순 중량
• 총 중량
• 카톤 수량
• 소스
• 관리 지침
• 패키징 버전
• 이미지 상태
• 샘플 승인 상태
• GTIN 또는 바코드 상태
• 검사 요구 사항

이를 통해 고객사의 구매, 디자인, 전자상거래, 창고 및 품질 관리팀은 동일한 제품 정보를 바탕으로 업무를 진행할 수 있었습니다.

마지막 컬렉션

완성된 프로그램은 다음과 같습니다.

• 초기 컨셉 26개 검토 완료
• 4개의 제품 플랫폼이 선정되었습니다.
• 12개 신제품 SKU 확정
• 조화로운 색상 조합 3가지
• 3가지 소매 가격대
• 2가지 포장 구성
• 1. 공유 제품 데이터 형식
• 1. 단계별 승인 프로세스

최종적인 가치는 단순히 제품 생산량이 줄어든 것만이 아니었다.

수집이 더 쉬워졌습니다:

• 내부 검토
• 진열대에 있습니다
• 전자상거래용 사진
• SKU 순으로 정렬
• 재고 관리
• 생산 중 검사
• 다양한 시장에 대비하세요
• 향후 시즌에 확장될 예정입니다.

이 네 가지 제품은 하나의 시각적 방향성을 공유하면서도 분명히 서로 다른 역할을 수행했습니다.

소매업체는 출시 전에 다양한 제품군을 확보하는 대신, 실제 판매 데이터를 받은 후 색상이나 용량을 추가할 수 있습니다.

소매 구매 담당자를 위한 교훈

제품 관련 직무부터 시작하세요.

컬렉션을 기획할 때는 각 제품이 해당 제품군에 포함될 자격이 있는 이유를 정의하는 것부터 시작해야 합니다.

개별 제품을 먼저 선택한 후 나중에 연결하면 기능이 중복되고 가격이 일관성을 잃는 경우가 많습니다.

초기에 복잡성을 줄이세요

샘플링 전에 불필요한 모델을 제거하는 것이 아트워크, 테스트 및 패키징 파일이 준비된 후에 제거하는 것보다 더 쉽습니다.

가격 차이를 명확하게 보여주세요

보급형, 핵심형 및 프리미엄 제품은 구조, 용량 또는 사용 경험 측면에서 명확하게 구분되는 차이점을 제공해야 합니다.

실제 소재로 색상을 확인하세요

스테인리스 스틸, PP, 트라이탄, 실리콘 및 인쇄된 포장재는 색상을 정확히 똑같이 재현하지 않습니다.

작품 제작 전 규정 준수 여부를 검토하세요.

최종 포장 정보 승인 전에 목적지 시장 및 사용 목적을 확인해야 합니다.

포장을 개발의 일부로 간주하십시오.

포장은 소매점 진열, 전자상거래 배송, 창고 관리 및 제품 상태에 영향을 미칩니다.

승인 참조 자료를 하나 유지하십시오.

기준 샘플, 사양서 및 검사 기록은 최종 제품의 구성과 동일해야 합니다.

소매 프로그램 계획하기

소매 판매용 음료 용품 컬렉션은 첫 번째 샘플이 생산되기 전부터 시작됩니다.

구매자와 ODM 공급업체는 연결되어야 합니다.

• 타겟 소비자
• 사용 시나리오
• 영업 채널
• 소매 가격
• 제품 구조
• 색상 및 마감
• 시장 요구 사항
• 포장
• 출시 일정

Golmate는 전 세계 음료 용기 구매자들에게 제품 선정, OEM 및 ODM 맞춤 제작, 자재 및 공정 조정, 샘플 관리, 테스트 준비, 포장 개발, 품질 관리 및 국제 프로젝트 커뮤니케이션을 지원합니다.

긴 와인 목록부터 시작하는 대신, 네 가지 질문부터 시작해 보세요.

• 각 제품은 누가 사용할까요?
• 어디에서 판매될 예정인가요?
• 이 작품은 컬렉션에서 어떤 역할을 하게 될까요?
• 생산 전에 승인을 받아야 하는 사항은 무엇입니까?

음료 용품 프로그램에 대해 논의해 보세요.